Cómo Hacer MERMELADA DE NÍSPEROS ¡La Receta MÁS FÁCIL!

Hoy os traigo una receta que seguro os va a encantar: ¡mermelada de nísperos! Para que conozcáis esta fruta un poquito más, los nísperos son unos frutos de color naranja súper dulces y jugosos, con un sabor que mezcla un toque dulce que recuerda a la miel y un poquito de almendra. A mi me encantan: y cuando estamos en temporada (dura muy poquito, desde finales de abril a julio, más o menos) me llevo siempre un bue  cargamento cada vez que los veo en la frutería. 

Simplemente a bocados son riquísimos, pero los nísperos son ideales para preparar mermeladas caseras porque su sabor se intensifica y queda simplemente delicioso. Hacerla en casa es muy fácil, y además, así podéis controlar los ingredientes (sobre todo la cantidad de azúcar, que en las mermeladas industriales suele ser bastante exagerado...) y evitar conservantes. Es perfecta para untar en tostadas, acompañar yogures o simplemente disfrutarla a cucharadas. ¡Animaos a preparar esta delicia natural y disfrutad de un desayuno o merienda bien casero y lleno de sabor! Como siempre, os he grabado la receta en vídeo para el canal de YouTube, ¡corred a verla! No me enrollo más: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar. 

Ficha de receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 50 minutos
• Tiempo total de elaboración: 1 hora
• Nivel de dificultad: bajo, igual que el de otra mermelada
• Raciones: con los ingredientes que os indico os saldrán unos 500 gramos de mermelada

Ingredientes

• 600 gramos de nísperos ya limpios sin piel y huesos (aproximadamente 1 kilo de nísperos)
• 1 manzana no muy grande
• 200 gramos de azúcar
• 1 limón

Vamos a comenzar limpiando los nísperos: los pelamos (lo más sencillo es hacerlo directamente con las manos) y les quitamos los 3 huesos que tienen en el interior. Ponemos los nísperos en una cazuela junto con la manzana pelada y cortada en dados, el azúcar y el zumo de limón, y ponemos la cazuela al fuego durante 3-4 minutos.

Pasado ese tiempo, veremos que la fruta ha soltado mucho jugo, que el azúcar ha comenzado a diluírse y que el almíbar comienza a borbotear. En ese punto, tapamos la cazuela, bajamos el fuego a temperatura media y cocinamos así, a temperatura no muy alta, durante 30 minutos.

Tras esa media hora de cocinado vamos a triturar la fruta con ayuda de la batidora hasta que tenga la textura adecuada (a mi me gusta que quede algún trocito de fruta) y volvemos a poner en el fuego durante 3 minutos más, ahora ya a fuego mínimo. Después, rellenaremos el o los botes (perfectamente limpios y secos) con la mermelada muy caliente y justo hasta el borde, y una vez llenos los cerramos bien fuerte y los colocamos boca abajo. Los dejamos así hasta que se enfríen por completo, de esa manera nos aseguramos de que se haga el vacío y la mermelada se conserve perfecta durante varios meses. ¡Listo!

Algunos consejos:

• Yo he usado azúcar blanco, pero si queréis, podéis usar azúcar moreno sin problema. El color quedará un poco más oscuro, pero de sabor quedará igual de rica.
• Si queréis darle un sabor más especial a vuestra mermelada de níspero, podéis ponerle un poco de canela o de vainilla, cualquiera de las dos cosas le aportarán un puntazo muy rico.

Esta mermelada queda espectacularmente rica, creedme. Si os animáis a hacerla, mandadme una foto para que pueda ver lo rica que os queda, me hace mucha ilusión que preparéis las recetas del blog. por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!