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Cómo hacer TORREZNOS o CHICHARRONES EN FREIDORA DE AIRE ¡Jugosos y CRUJIENTES!

Ya os he dicho muchas veces que Míster Pimienta y yo vivimos 5 años en Aranda de Duero, un pueblo maravilloso de Castilla y León. Allí nos aficionamos a una de las tapas más populares por aquella zona: los torreznos (o chicharrones, como se les conoce en otras zonas de España y en otros países). Se trata de unas tiras de panceta, generalmente adobada, que se primero se confita a baja temperatura, y después se termina con un golpe de fritura con el aceite bien caliente. El resultado es una panceta muy jugosa por dentro y con una corteza híper crujiente. ¡Irresistible!

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