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CÓMO LIMPIAR y CONGELAR ANCHOAS, BOQUERONES o BOCARTES ¡Truco de cocina!

Anchoas (antxoas en euskera), boquerones, bocartes... realmente, todos son el mismo pez pero, en función de la zona en la que estemos, reciben un nombre u otro. Las llaméis como las llaméis, están de plena temporada y hay que aprovechar estos meses para disfrutarlas a tope. ¡A mí me encantan! Y además de estar muy ricas, las antxoas son económicas y, además, es un pescado azul muy saludable. ¡Todos corriendo a la pescadería a por antxoas ya mismo!

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