Las albóndigas son, para mí, una de esas recetas que te evocan buenos recuerdos y que, de alguna manera, con solo saborearlas te hacen sentir bien. Ahora a esos platos se les conoce como confort food , pero para mí son las recetas de mi abuelo Pepe. Y estas recetas son doblemente buenas, ya que alegran el paladar y, de alguna manera, nos calientan el alma.