Mousse de chocolate blanco y café (con vídeoreceta)

mousse de chocolate blanco y café receta

Soy muy cafetera: me encanta disfrutar de una buena taza de café, sobre todo los findes que los desayunos y las mañanas son más relajadas. Y tampoco me falta el café de después de comer, me parece la forma ideal de terminar la comida. ¿Vosotros también sois fan del café? Normalmente tomo café expreso de cafetera italiana, pero siempre tengo café soluble en casa porque algunas tardes me apetece en la merienda y, además, lo uso mucho en repostería. Así que me encantó ver que en la Degusta Box de este mes venía un paquete de sobres de Nescafé Classic, y enseguida se me ocurrieron un montón de recetas ricas riquísimas en las que usarlos.


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Como os decía, a mi desde el principio se me ocurrieron un montón de recetas, pero me decanté por unos vasitos de mousse de chocolate blanco y café que están deliciosos, son muy sencillos de hacer y son muy fresquitos, ideal para el verano. Y como es habitual desde hace ya mucho tiempo, os he grabado la receta en vídeo para que veáis lo fáciles que son de hacer, ¡todos corriendo a verlo! No me enrollo más: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

mousse de chocolate blanco y café

  • 2 sobres (o una cucharada) de café soluble
  • 400 ml de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
  • 175 gramos de chocolate blanco
  • 100 ml de leche
  • 2 hojas de gelatina neutra
  • 40 gramos de pepitas de chocolate negro (opcional)
  • Bolitas de cereales y chocolate para decorar

mousse de chocolate blanco y café receta

Lo primero que vamos a hacer es poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten. Mientras tanto, vamos e¡con el resto de elaboraciones de la receta. Ponemos en un bol amplio la nata y la montamos con unas varillas de mano hasta que esté bien montada y firme. Una vez montada, la guardamos en la nevera.

Lo siguiente que haremos es preparar el café. Para ello, calentamos la leche en el microondas durante un minuto y después añadimos el café soluble y lo mezclamos bien. Escurrimos perfectamente la gelatina y la añadimos al café, y de nuevo mezclamos bien. Dejamos que se enfríe.

Mientras el café se enfría, derretiremos el chocolate en el microondas. Lo calentamos a máxima potencia, en intervalos de 20 segundos removiendo cada vez para que se caliente de forma uniforme, hasta que esté totalmente derretido. En poco más de un minuto estará perfecto. Ahora, mezclamos el café con la gelatina y el chocolate derretido.

Sólo nos queda mezclar la mezcla de café, gelatina y chocolate blanco con la nata montada. Echamos la mezcla sobre la nata montada en un par de veces, y mezclamos suavemente con una espátula hasta que ambas cosas estén perfectamente integradas y tenemos una crema homogénea. Por último,  de manera opcional, añadimos las pepitas de chocolate.

Repartimos la crema de la mousse en los recipientes donde vayamos a servirlos y los guardamos en la nevera al menos 4 horas para que las mousse cojan textura y estén bien fresquitas a la hora de comer. Las decoramos con unas bolitas de cereales y chocolate y ¡listo! ¡Que aproveche!

mousse de chocolate blanco y café receta

Algunos consejos:
  • El café soluble podemos hacerlo con agua en lugar de con leche; o si preferís podéis usar 100 ml de café expreso de cafetera: lo que tengáis en casa.
  • Las bolitas de cereales son sólo una idea a la hora de decorar nuestras mousse. Podemos usar cacao en polvo, virutas de chocolate, barquillos, frutos secos... ¡imaginación al poder!

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Ya veis que esta receta es muy muy sencilla de hacer y el resultado es delicioso a más no poder. Si os animáis a prepararla, mandadme una foto para que pueda ver lo rica que os queda, me hace mucha ilusión que preparéis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!

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