Paté de pimientos del piquillo y anchoas

Alguna vez os he dicho que mis amigas y amigos me llaman la reina de los patés, y he de decir que no me extraña. Cada vez que nos reunimos o nos vamos de casa rural (algo que hacemos un par de veces al año) yo preparo algún paté o crema untable para el entrante o para picotear entre horas, ya que me parecen una idea perfecta para el aperitivo.

Y el paté de hoy lo tiene todo para triunfar: es súper fácil de hacer, estar listo en dos minutos, es económico y, sobre todo, y lo más importante: queda espectacularmente bueno. Como siempre, os he grabado la receta en vídeo para el canal de YouTube, ¡corred a verlo! No me enrollo más: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

Ficha de receta

• Tiempo de preparación: 2 minutos 
• Tiempo de cocinado: cero, no hay que encender el fuego.
• Tiempo total de elaboración: 2 minutos
• Nivel de dificultad: bajo, nulo. Lo más complicado es abrir el bote de pimientos, que a veces se resisten los condenados…
• Raciones: 4

Ingredientes 

• 1 bote de pimientos del piquillo
• 1 lata de antxoas
• 1 huevo cocido
• 1 lata de atún o bonito
• 75 gramos de queso de untar tipo Philadelphia 
• 2 cucharadas de tomate frito
• Sal

Ponemos los pimientos y las antxoas en el vaso de la batidora (ambas cosas bien escurridas pero ojo, guardaremos tanto el líquido de los pimientos como el aceite de las antxoas). Ponemos también en el vaso el queso de untar, la lata de atún bien escurrida, el huevo cocido pelado y cortado en trocitos y, por último, el tomate frito. Por el momento, no vamos a añadir sal.

Trituramos todo hasta tener una crema bien fina y homogénea. Probamos por si es necesario rectificar y añadir sal (en mi caso le hacía falta una pizquita) y, en caso de querer aligerar la factura del paté, añadiremos un par de cucharadas del líquido de los pimientos o un par de cucharadas del aceite de las antxoas. Batimos unos segundos más y guardamos en el frigo durante al menos un par de horas, para que a la hora de servir esté bien fresquito.

Algunos consejos:

• Usad ingredientes de calidad, ya que de ello dependerá el sabor final de este paté. Tampoco hace falta dejarse el sueldo en unas antxoas, pero sí que sean decentillas…
• A la hora de llevarlo a la mesa, sobre todo si hay invitados, servidlo bonito. Yo he puesto unos trocitos de pimiento, unas hojitas de tomillo y unas semillas de sésamo.
• Este paté es ideal para dipear con palitos de pan y para untar sobre tostadas, de ambas maneras es una delicia.

De verdad que, si buscáis una idea de aperitivo para Navidad, este es el vuestro: ¡os va a encantar! Si os animáis a hacerlo, mandadme una foto, me hace mucha ilusión qué preparéis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!