Hoy tenemos nuestra cita mensual con el reto Cocinas de Mundo y nuestro destino es Quito, capital de Ecuador. En cuanto nos dijeron el destino tuve claro que iba a cocinar una receta con plátanos macho maduros que hago muy a menudo y nos encanta en casa pero, ¡oh, destino cruel! El día que iba a cocinar no hubo tu tía de encontrar plátanos maduros y tuve que buscar otra opción. Enseguida vi una receta con cangrejos de mar al ajillo que me llamó la atención y me lancé de cabeza a hacerlos. Y, es que, de toda la vida, aquí estamos acostumbrados a comer las nécoras cocidas o a la plancha. De ambas maneras están superhípermega deliciosas, pero hay mil formas más de preparalas que quedan también muy buenas. Es más, en muchos países se cocinan con salsa picantes, como es el caso de los famosos chilli crab de Singapur o de estos curry crab típicos de Jamaica.