Pollo asado al chimichurri en crockpot. Cocinas del Mundo

POLLO ASADO CON SALSA CHIMICHURRI. Cómo hacer pollo asado en crockpot u olla lenta

Aquí llego, un mes más, con mi receta para el reto Cocinas del Mundo. Os voy a confesar que, a pesar de tener la receta hecha desde hace tiempo, he estado a punto de no publicarla. Y es que hoy (sábado, un día antes de la fecha de publicación del post) me he puesto a editar esta entrada y no me siento nada motivada. Me imagino que estamos todos igual: esta situación tan extraña, desconcertante y surrealista que estamos viviendo me tiene un poco en vilo y estoy desganada. Pero creo que he de hacer un esfuerzo para continuar, dentro de lo que se pueda, con mi actividad diaria normal (aunque sea sin salir a la calle). Así que, sin pensarlo más, aquí vengo con la receta de hoy paso a paso.


Nuestro destino esta vez en Cocinas del Mundo es Argentina y yo he optado por cocinar un pollo asado con salsa chimichurri, una de las salsas más características de este país. Se usa para adobar y acompañar carnes a la parrilla y a la brasa; y es también una delicia para servirla con verduras y pescados al horno o al vapor. ¡Tiene un sabor muy rico! El pollo lo he asado en la olla lenta o CrockPot, que ya sabéis que para las carnes es una maravilla. El resultado es un pollo súper tierno y jugoso, con un sabor espectacular que acompañaremos de unas patatas asadas que son una delicia. Como siempre, os he grabado la receta en vídeo para mi canal de YouTube, ¡corred a verlo! No me enrollo más: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

POLLO ASADO CON SALSA CHIMICHURRI. Cómo hacer pollo asado en crockpot u olla lenta

  • 3 muslos o cuartos traseros de pollo
  • Una taza -150 ml aproximadamente- de salsa chimichurri (os enseño aquí a hacerla casera)
  • 3 patatas
  • Medio limón cortado en gajos
  • Sal
  • Pimienta

POLLO ASADO CON SALSA CHIMICHURRI. Cómo hacer pollo asado en crockpot u olla lenta

Lo primero que vamos a hacer es poner los muslos o traseros de pollo en una bandeja en la que quepan bien. Después, vamos a cubrirlos por todos los lados con la salsa chimichurri. Una vez cubierto el pollo con la salsa, si tenemos tiempo lo dejamos así tal cual durante unas horas marinando en la nevera, aunque si no tenéis tiempo no pasa nada, podemos cocinarlo directamente.

Ponemos el fondo de la olla lenta las patatas peladas y cortadas en gajos no demasiado pequeños. Echamos sal y pimienta al gusto y movemos un poco para que todas las patatas queden bien sazonadas. Sobre las patatas echamos la mitad de los gajos de limón. Después, ponemos los muslos de pollo en la olla lenta sobre las patatas, lo mejor colocados posible. Echamos por encima la salsa sobrante que haya quedado en la bandeja y repartimos el resto de los gajos de limón.

Tapamos la cazuela y cocinamos en alto (high) durante cuatro horas; el tiempo puede variar un poco en función del tamaño de los muslos. Pasado ese tiempo, el pollo estará perfectamente asado y muy jugoso. De manera totalmente opcional, para que la piel quede un poco más dorada, podemos poner el pollo, las patatas y todo el jugo que haya quedado en el fondo de la olla lenta en una bandeja apta para horno y meterlo unos minutos en el horno con el grill a tope. Pero como digo, es algo totalmente opcional, solo si queremos churruscar un poquito la piel del pollo. ¡Que aproveche!

POLLO ASADO CON SALSA CHIMICHURRI. Cómo hacer pollo asado en crockpot u olla lenta

Algunos consejos:
  • Como os digo al principio, yo uso salsa chimichurri casera: es muy fácil y muy muy rápida de preparar, y con ingredientes que todos tenemos en casa.
  • Si preferís, podéis usar otros cortes de pollo (contramuslos, jamoncitos...), aunque en ese caso tendréis que adaptar el tiempo de cocción al tamaño de las piezas.
  • Si queréis, podéis añadir alguna hierba aromática como romero, tomillo, orégano o salvia, que le van especialmente bien al pollo asado.


El resultado es un pollo súper tierno y muy jugoso, con un sabor muy rico. Además ya veis que esta receta no da nada de trabajo, la propuesta lo hace todo. Si os animáis a prepararlo mándame una foto para que pueda ver lo rico que os queda, me hace mucha ilusión que preparéis la recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram YouTube, tenéis los enlaces gusto aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!

Comentarios

  1. Te entiendo perfectamente, yo llevo dos días de bajón total, pero también es cierto que tenemos que poner la mente en otras cosas si queremos sobrellevar esto lo mejor posible. Gracias por haberte animado y gracias por este pollo que me guardo para hacer al horno despacito que yo no tengo la crockpot pero me apaño con lo otro.

    bss

    Elena

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  2. La verdad es que no apetece hacer nada es todo tan raro que no nos creemos que está pasando, parece una pesadilla.
    Yo tampoco tengo ganas de cocinar pero la tarta la comimos hace días en una reunión familiar, así que solo era editar y hay que ocuparse en algo y así el tiempo se pasará mejor. Este pollo me encanta y es tan fácil en la olla lenta. Besinos

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  3. Tienes razón, la situación es un poco extraña, yo no tengo otra que ir a trabajar, y hoy domingo no me importaba tanto quedarme en casa. me he levantado tempranito para hacer unos alfajores y poder participar, para que por lo menos mi domingo siga siendo como siempre, mañana ya volveré a la extraña rutina. Me encanta el plato que has preparado, tiene que quedar un pollo muy tierno. Besitos itos

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  4. ¡Qué buenooo! Y cuánto tiempo hace que no pruebo el cimichurri; gracias por la receta casera.

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  5. que toquecito tan estupendo le da el chimichurri a cualquier carne, me apunto tu receta, ahora apetece cocinar con la lenta ya que nos tenemos que quedar en casa. La verdad es que en este país tan callejero, nos va a ser durísimo y no parece que sea para un tiempo corto...tendremos que tirar de cocineo para sobrellevarlo...
    un besito

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  6. Es un sentimiento y situación que la mayoría compartimos. Pero hay que superar esto y es la única manera de hacerlo, nos motivaremos unos a otros.
    Me parece una receta estupenda, nunca se me hubiera ocurrido usar chimichurri para asar pollo.
    Gracias por compartir una receta tan estupenda. Mucho ánimo !!!!!
    Bss

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  7. Ayyy! me encanta! todo lo que sea el pollo me encanta, desde el pollo al chilindrón a un buen asado como dios manda. Excelente receta, te felicito por ella, ¡Me ha encantado!

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