CALAMARES en SALSA DE ALMENDRAS. ¡MOJARÁS Pan en la SALSA!

¿Buscas una receta que tenga ese toque tradicional y que funcione para cualquier ocasión? Los calamares en salsa de almendras que os traigo hoy son uno de esos platos que siempre gustan, con un sabor suave y una textura que invita a mojar pan hasta el último trocito. Es un plato que combina sencillez y sabor, perfecto para disfrutar en familia o con amigos en cualquier momento.

Además, la salsa de almendras le da un toque especial y cremoso que hace que cada bocado sea una delicia. Es una receta que, aunque parece elaborada, en realidad es bastante fácil de preparar y siempre sorprende, os lo prometo. Yo la he hecho en olla de cocción lenta, pero como siempre a lo largo de a receta os explico cómo hacerla de manera tradicional en una cazuela a fuego lento. No me enrollo más, os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

Ficha de receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 5 horas en olla lenta
• Tiempo total de elaboración: 5 horas y cuarto
• Nivel de dificultad: bajo, es una receta más sencilla de lo que parece
• Raciones: 3

Ingredientes

• 1 kilo de chipirones o calamares
• 1 cebolla grande
• 1 tomate
• 120 ml de vino blanco
• 40 gr de almendras crudas
• 2 rebanadas de pan
• 2 dientes de ajo
• Azafrán
• 1-2 cayenas (opcional)
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

¡Espero que la receta os haya gustado! Ya veis que no es para nada complicada: si compráis los calamares o chipirones limpios, no hay más que meter todos los ingredientes en la olla o cazuela y esperar, y el resultado es digno de cualquier festín. Como siempre, ¡gracias por ver el vídeo y nos vemos en la próxima receta!