CARRILLERAS al CURRY. TIERNAS y Muy SABROSAS. Receta en OLLA LENTA

Estas carrilleras al curry que os traigo hoy son una deliciosa fusión entre la cocina tradicional y los sabores especiados de la India. Este plato, tierno y lleno de matices, convierte un corte humilde en una auténtica joya culinaria gracias a una cocción lenta y una salsa aromática que lo envuelve todo. En esta receta, las he cocinado en olla de cocción lenta para lograr una textura melosa y un sabor profundo.

A lo largo del vídeo te muestro también cómo preparar las carrilleras al curry en olla exprés o de manera tradicional, para que puedas elegir la opción que mejor se adapte a tu tiempo. Es un plato reconfortante, ideal para cualquier ocasión especial. Yo lo he acompañado con un buen puré de patata, que le va genial a este plato, ¡y con cero complicaciones! Yo he usado el Puré Original con leche de Mousline, que se prepara en 6 minutos y queda perfecto. Me llegó en la caja Degusta Box de este mes (puedes cotillear todo el contenido aquí) y es un producto maravilloso: ¡te marcas un puré de patata de 10 en 8 minutos! No me enrollo más: os digo los ingredientes y todos corriendo a ver la videoreceta!

Ficha de receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 7 horas
• Tiempo total de elaboración: 7 horas y 10
• Nivel de dificultad: Bajo, sólo hay que meter todo en la olla y esperar
• Raciones: 4

Ingredientes

• 8 carrilleras de cerdo (1 kilo)
• 1 cebolla y media
• 4 zanahorias
• 1 tomate
• 1/4 de pimiento rojo
• 300 ml de leche de coco
• 125 ml de vino
• 1 cucharada de curry
• 1/2 cucharada de cúrcuma
• 1/2 cucharada de jengibre en polvo
• 3-4 semillas de cardamomo (opcional)

Estas carrilleras quedan perfectas, y ya veis que la receta más fácil y sencilla no puede ser. Acompañadas de un puré de patata son ideales para disfrutar a tope de esta carne tan melosa y suave. ¡Como siempre, muchas gracias por ver el vídeo y nos vemos en la próxima receta!